31 gru 2008

32. pierogi z kapustą i grzybami


składniki:
ciasto:
500 g mąki orkiszowej drobnej
woda
jajko

farsz:
pół kg kapusty kwaszonej
2 garści(e) suszonych grzybów
duży ząbek czosnku
4 łyżki oleju lnianego
pół cebuli surowej

składniki na farsz ugotować (bez cebuli), po ostudzeniu zmielić włącznie z cebulą. zagnieść ciasto, rozwałkować na cienki placek, wycinać koła. kółko nafaszerować, zalepić, ugotować. po ugotowaniu każdy z osobna natłuścic (nie kleją się do siebie wtedy). najlepsze odsmażane.

1 komentarz:

majana pisze...

Smaczniutko, lubię takie pierogi. Też robiłam na Wigilię :) Szczęśliwego Nowego ROku!