23 gru 2011

163. krupnik z brokułami



składniki:
4 marchewki
2 pietruszki
pół selera
kawałek kombu
ząbek czosnku
200 g kaszy jęczmiennej drobnej
oliwa z oliwek
ziele angielskie
kilka kropli octu jabłkowego
brokuły
papryka słodka

zagotować wodę, wrzucić marchew, pietruszkę, seler. w kolejnych wrzutach dodawać czosnek i ziele, po przerwie glon a po następnej ocet, a po kolejnej chwili szczypta słodkiej papryki. gdy warzywa będą średnio-miękkie dodać kaszę. po ugotowaniu kaszy dodać drobno pokrojone brokuły i oliwę. wyjąć marchew i białe warzywa, przetrzeć, ponownie dodać do zupy.
_______________________________________


20 lis 2011

162. kluski z białych warzyw



składniki:
1 kg ziemniaków
2 selery
2 pietruszki
mąka ziemniaczana lub skrobia kukurydziana

warzywa obrać, ugotować. zmielić, wymieszać. podzielić - najlepiej w misce - na cztery części. jedną część wyjąć, na jej miejsce wsypać tyle mąki lub skrobi by zapełniła miejsce po wyjętej części. dodać część chwilowo odsuniętą i zagnieść ciasto. w razie potrzeby dodać mąkę/skrobię. formować dowolne kształty, wrzucać na wrzątek, gotować chwilę po wypłynięciu.

15 paź 2011

161.muffiny z płatkami kakao



składniki:
suche
1/2 kg mąki orkiszowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody
3/4 łyżeczki soli
40 dag cukru trzcinowego
2 czubate łyżki kakao
paczka płatków kakao


mokre
6 łyżek oleju z pestek winogron
2 jajka
250 ml wody
5 łyżek masła migdałowego

w jednej misce wymieszać mokre. w drugiej misce wymieszać suche. mokre wlać do suchych. niedbale wymieszać. dbale wymieszane muffiny nie są tak smaczne! przełożyć do papierowych koszulek i piec ok 15 min w 180 stopniach.


20 cze 2011

160. kulki grochowo - szczypiorkowe



składniki:
2 szklanki suchego grochu
1 duży pęczek szczypiorku
jajko
bułka tarta
2 łyżki nasion amarantusa (opcjonalnie)
olej ryżowy

groch przepłukać*, zalać wodą i gotować aż się rozgotuje (na bieżąco dolewać wodę gdyby się kończyła). szczypior drobno pokroić. przestudzony groch połączyć ze wszystkimi składnikami i formować kulki. nie podaję ile bułki tartej dodać, bo zawsze wychodzi inaczej ;) jednym słowem bułki dodawać małymi porcjami, na oko ;) smażyć na oleju.

* woda po płukaniu świetna jest do podlewania kwiatków.

7 maj 2011

159. panierowane pieczarki



składniki:
pieczarki
jajka
mąka (miałam owsianą)
bułka tarta
olej


pieczarki pokroić. obtoczyć w mące. obtoczyć w jajku. obtoczyć w bułce tartej. usmażyć. dobre na ciepło i zimno.

9 kwi 2011

158. już niedługo


się uaktywnię, serio.



na zdjęciu słodkie kulki serwowane w knajpie u fryzjera w kazimierzu nad wisłą - polecam