113. dip z bakłażana

składniki:
1 kg bakłażanów
1 mała cebula
2 łyżeczki natki pietruszki
2 gałązki mięty
3 ząbki czosnku
1/2 filiżanki oliwy
sok z cytryny
pieprz

bakłażan trzeba nakłuć widelcem, włożyć do piekarnika na 200 stopni i piec aż skórka się zmarszczy a środek zmięknie. następnie odciąć ogonki, zdjęć skórę. pokroić na grube kawałki. wszystko zmiksować, doprawić cytryną i pieprzem. ja używam jako smarowidła

38. pasta jęczmienna

składniki:
pół szklanki jęczmienia (nie ugotowanego)
4 łyżki oliwy
4 łyżki soku pomidorowego
ząbek czosnku
1 łyżeczka dowolnej przyprawy. ja dałam taką

w składzie: bazylia, oregano, kminek, lubczyk, tymianek, rozmaryn, koperek, melisa, koper włoski, anyż, estragon

jęczmień gotujemy do miękkości z dwoma łyżkami oliwy w 700 ml wody. po ugotowaniu i przestudzeniu mielimy. dodajemy zmiażdżony czosnek i pozostałe składniki, dokładnie mieszamy. smacznego :)

6.humus

składniki:

szklanka ugotowanej cieciorki

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyzki tahini*

sok z cytryny**

wszystko zmiksować do konsystencji smarowidła.

______________________________________

* tahini - maso sezamowe

**- nie daje bo mi mnie smakuje z sokiem