162. kluski z białych warzyw

składniki:
1 kg ziemniaków
2 selery
2 pietruszki
mąka ziemniaczana lub skrobia kukurydziana

warzywa obrać, ugotować. zmielić, wymieszać. podzielić - najlepiej w misce - na cztery części. jedną część wyjąć, na jej miejsce wsypać tyle mąki lub skrobi by zapełniła miejsce po wyjętej części. dodać część chwilowo odsuniętą i zagnieść ciasto. w razie potrzeby dodać mąkę/skrobię. formować dowolne kształty, wrzucać na wrzątek, gotować chwilę po wypłynięciu.

148. kulki ziemniaczane

składniki:
2 kg ziemniaków
3 jajka
2 duże cebule
5 łyżek oleju
4 łyżki bułki tartej

ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać, utłuc tłuczkiem. drobno pokrojona oliwę zeszklić na oleju. do ziemniaków dodać wszystkie składniki. wymieszać, ale bez szczególnego zaangażowania. z masy formować kulki wielkości jajka. układać do formy, piec ok godzinę 200 stopniach

138. młode, pieczone ziemniaki

składniki:
młode ziemniaki wielkości max jajka kurzego
cebula
2 ząbki czosnku
olej z pestek winogron
2 łyżki masła
dowolna przyprawa opcjonalnie*

ziemniaki umyć, ugotować, obrać. piec nagrzać do 180stopni. ziemniaki włożyć do naczynia. pokroić cebulę na ćwiartki, swobodnie ułożyć, to samo z obranymi, przepołowionymi ząbkami czosnku. dodać masło i olej wg uznania. posypać czymś. albo nie. ja syię 2/5 porcji, bo takie jest u nas zapotrzebowanie. piec ok. godzinę