04.03.2015

170. Herbata z liści geranium.

Potrzebujesz:
-8 świeżych listków geranium
- łyżka cukru
- sok z połówki cytryny
- wrzątek

Listki (bez łodyżek) wrzuć do kubka, dodaj cukier  i ucieraj tyle czasu ile masz cierpliwości (ja nie mam zbyt dużo). Zalej wrzątkiem, przykryj, zostaw na 10minut. Dodaj sok z połówki cytryny i pij na zdrowie.


26.08.2014

169. Ogórki na ogórkową.

Kup ogórki, takie jak do kiszenia tylko w dużym rozmiarze.
Obierz ze skórki.
Zetrzyj na grubych oczkach i posól tak, by przy próbowaniu były maxi słone.
Włóż do słoików, odstaw na kwadrans niezakręcone.
Po upływie czasu dołóż jeszcze startych ogórków tak by mały ciasno.
Dodaj jeszcze na górę ząbek czosnku i gałązkę kopru.
Zakręć i odstaw na minimum dwa miesiące.

27.10.2013

168. pomidorowa z kalafiorem i soczewicą


koniec sezonu na kalafiory - nie jest to już smak lata.

zupa:
1 duża cebula
oliwa
1 kalafior
1/2 paczki zielonej soczewicy
750 ml przecieru pomidorowego

Cebulę drobno posiekaną podsmażamy na oliwie, dodajemy drobno pokrojony kalafior, soczewicę, dolewamy wodę i dusimy. Jak soczewica z kalafiorem zmiękną dolewamy przecier. Właściwie gotowe, dla przyzwoitości można jeszcze kwadrans zostawić na gazie. Doprawić do smaku, podawać z siekaną natką.

03.08.2013

167. wegańskie muffiny z wiśnią


składniki:
2 szklanki mąki orkiszowej
3/4 łyżeczki sody
3/4 łyżeczki soli
40 dag cukru trzcinowego
2 czubate łyżki karobu
6 łyżek oleju z pestek winogron
250 ml wody

 niedbale wymieszać składniki. dbale wymieszane muffiny nie są tak smaczne! przełożyć do papierowych koszulek, do każdej włożyć 2-3 wydrylowane wiśnie i piec ok 15-20 min w 180 stopniach.

05.12.2012

166. rogaliki orzechowe






składniki:
na ok 30 sztuk
50 dag mąki orkiszowej
2,5 dag drożdży
1/3 szklanki cukru trzcinowego
1/2 litra mleka ryżowego
2 żółtka
6 dag masła
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
na nadzienie:
szklanka orzechów włoskich (bez łupiny ;)
łyżka cukru
piana z dwóch białek


drożdże rozcieramy z łyżką cukru, dodajemy połowę letniego mleka i 10 dag mąki. mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. żółtka ucieramy z pozostałym cukrem. gdy rozczyn drożdżowy podwoi objętość,wlewamy go do miski z mąką. dodajemy sól i wyrabiamy ciasto, tak aby do masy weszło jak najwięcej powietrza - będzie gotowe gdy zacznie odchodzić od ręki i ścianek naczynia. wówczas, wciąż wyrabiając dodajemy roztopione masło. pozostawiamy w ciepłym miejscu przykryte ściereczką, aż podwoi objętość.  orzechy mielimy z cukrem. z białek ubijamy pianę, mieszamy delikatnie z orzechami. ciasto wałkujemy na grubość 1/2 cm nadając mu kształt koła. kroimy tak jak pizzę (nożyk do pizzy tu się bardzo sprawdza). nakładamy farsz i rolujemy ciasto zaczynając od szerszego brzegu. rogaliki układamy na blasze wyłożonej pergaminem zostawiając odstępy. po wyrośnięciu (ok 30 min.) pieczemy ok 30 min. w 200st. (można posmarować białkiem przed pieczeniem).

wykonała hanna, lat 10 :)

12.11.2012

165. zupa krem z dyni



składniki (na 4 osoby):
2 marchewki
2 pietruszki
pół selera
pół cebuli
6 ziemniaków
pół małej dyni
3 łyżki oliwy z oliwek

warzywa pokroić w kostkę, ziemniaki na ćwiartki. wrzucać do wrzątku marchew, seler i pietruszkę. gdy zmiękną dodać ziemniaki, gdy zmiękną dodać dynię. gotować pod przykryciem aż zmięknie. odcedzić warzywa, zmiksować, dodać oliwę. podawać z prażonym pestkami dyni albo czym innym ;)