111. śliwki marynowane

składniki:
2 kg śliwek węgierek
100 ml octu spirytusowego
500 ml wody
cytryna
kora cynamonu
ziele angielskie
goździki
gorczyca
100 g cukru

śliwki umyć, nakłuć, włożyć do słoików. do każdego wsypać odrobinę przypraw. do dużych słoików włożyć plaster cytryny, do małych wystarczy połówka. cukier rozpuścić w wodzie, dodać ocet. zalać śliwki, pasteryzować.

95. dżemy: brzoskwinia*, malina, jagoda

składniki:
na kg owocu niepełna szklanka cukru (daję trzcinowy)
owoc do garnka. cukier do garnka. mieszam na małym ogniu aż sok odparuje. do słoika. pokrywkę przecieram spirytusem. zakręcam. pasteryzuję.
_____________________
*do brzoskwini dodałam kardamon

moja propozycja

94. fasolka w zalewie

składniki:
1 kg fasolki szparagowej
250 ml octu winnego, białego
10 dag cukru
kilka ziaren gorczycy
kilka ziaren ziela angielskiego
ząbek czosnku

fasolce odkroić końcówki, umyć. blanszować 5 minut. ocet wymieszać ze szklanką wody, cukrem i gorczycą i zielem, doprowadzić do wrzenia. fasolkę włożyć do słoików, zalać zalewą. pasteryzować.

moja propozycja

91. wiśnie na zimę

składniki:
wiśnie
cukier trzcinowy
na kg wiśni (z pestkami) 4 łyżki cukru

najpierw drylowanie. potem wiśnie z cukrem gotować aż będą gęste. do słoików i pasteryzować. generalnie na kanapki, do herbaty. ale całkiem dobre na PMS i zimowy brak słońca.

moja propozycja