92. ciasto sypane, bezglutenowe

składniki:
szklanka mąki ryżowej
szklanka drobnej kaszy kukurydzianej
niepełna szklanka cukru trzcinowego
300g masła
owoce

składniki suche wymieszać. tortownicę wyłożyć pergaminem, wysypać składniki suche. położyć owoce. suche można sypnąć ponownie i znów przykryć owocami ale obowiązku nie ma. na owoce wiórkować masło tak by przykryło szczelnie całość. piec ok godziny w 180 stopniach. u góry wariant z wiśnią i dwoma warstwami, u dołu jedna warstwa i morele.

moja propozycja

77. ciasto z museli

składniki:
szklanka museli
2/3 szklanki mleka (dałam sojowe)
1,5 szklanki maki orkiszowej typ 630
2 czubate łyżki melasy
50 ml oleju
2 jajka
niepełna łyżeczka sody

museli zalać mlekiem, odstawić na 30 minut. dodać pozostałe składniki w dowolnej kolejności, dokładnie wymieszać. piec ok 45 minut w 180 stopniach

53. ciasto ryżowe

składniki:
200 g ryżu jaśminowego (suchego)
4 jajka
2 czubate łyżki melasy trzcinowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g rozpuszczonego masła
6 łyżek mąki orkiszowej drobnej

ryż ugotować. żółtka dobrze wymieszać z melasą. następnie dodać zimny ryż, mąkę, proszek, masło, wymieszać. z białek ubić pianę. delikatnie wymieszać z masą ryżową. piec ok 45 minut w 180 stopniach.

12. ciasto marchewkowe z zielem*

4 duze marchewki

2 jajka

szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyzeczka proszku do pieczenia

10 dag masła

125 g brązowego cukry

2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego

15 dag daktyli

daktyle zalać wrzątkiem, zmielić na papkę. marchewki obrać, zetrzeć na drobnych oczkach. jajka ubić z masłem na gładką masę. dodać proszek do pieczenia i makę, wymieszać. dodać daktyle i cukier, wymieszać. dodać ziele i marchewkę, wymieszać. ciasto wychodzi dosyć gęste. piec ok 60-80 minut w 180 stopniach.

_____________________________
*Ziele angielskie – owoce korzennika lekarskiego (drzewa pimentowego, Pimenta dioica), służące jako przyprawa. Znane także pod nazwami: pieprz angielski, pieprz pachnący, piment, pieprz goździkowy, nowe korzenie. Niedojrzałe owoce zrywa się i suszy. Mają czerwono-brunatną barwę, chropowatą powierzchnię, kulisty smak pieprzu a zapach goździków.Zapach pochodzi od olejku pimentowego, którego głównym składnikiem jest taka sama substancja, jaką zawiera olejek goździkowy - eugenol. W zielu angielskim oprócz olejku znajdują się: żywica, garbniki, cukier, kwas jabłkowy i kwas gallusowy. Za najlepsze uważa się gatunki sprowadzane z Jamajki, Barbadosu i Kuby.