51. bułeczki postne - fastelavensboller *

składniki
100 g. masła
600 g. mąki drobnej orkiszowej
100 ml fruktozy
1 łyżeczka kardamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
350 ml mleka/dałam sojowe
50 g drożdży

wymieszać masło z większą częścią mąki. dodać cukier, kardamon i proszek do pieczenia. rozdrobnij drożdże w ciepłym mleku i wlej do mieszanki mącznej. dodaj resztę mąki i wymieszaj na gładkie, lekko kleiste ciasto. pozostaw do wyrośnięcia (jeśli będzie zbyt kleiste dodaj więcej mąki). powinno wyrosnąć ok. jeszcze raz tak duże. uformuj bułeczki i posmaruj białkiem. piecz ok.12-15 minut w temperaturze 225 stopni. Gdy wystygną ozdób w/g. własnego uznania.
_______________________________
* przepis z netu, dział kuchni norweskiej

19. bułeczki orkiszowo - kukurydziane

składniki:
200 g mąki orkiszowej drobnej
100 g drobnej kaszki kukurydzianej
1 łyzeczka proszku do pieczenia
1/2 łyzeczki sody
1/2 łyzeczki przyprawy indyjskiej
2 jajka
150 ml mleka sojowgo
100 ml wody
50 ml oleju
3 łyzki sera zóltego (dałam gouda wędzony)

suche składniki wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej. niedbale połączyć. nakładać do foremek mufinkowych. piec ok kwadrans w 180 stopniach.