91. wiśnie na zimę

składniki:
wiśnie
cukier trzcinowy
na kg wiśni (z pestkami) 4 łyżki cukru

najpierw drylowanie. potem wiśnie z cukrem gotować aż będą gęste. do słoików i pasteryzować. generalnie na kanapki, do herbaty. ale całkiem dobre na PMS i zimowy brak słońca.

moja propozycja

90. daktyle nadziewane oscypkiem

składniki:
2 małe oscypki
6-8 daktyli bez pestek

ser drobno pokroić. faszerować nim daktyle. chwilkę podsmażyć na suchej patelni pod przykryciem. zjeść ze smakiem.
połączenie wbrew pozorom idealne. uwaga! polecam tylko tzw daktyle ekologiczne - całkiem inny smak niż takie z marketów.

moja propozycja

89. naleśniki z jagodami i imbirem

składniki:

1,5 litra wody gazowanej
3 szklanki mąki orkiszowej typ 630
4 łyżki mąki z nasion amarantusa
szczypta soli
1 łyżka inuliny*
2 jajka
pół słoika jagód
2 łyżki cukru trzcinowego
kawalątek świeżo tartego imbiru.

składniki na ciasto dokładnie wymieszać. usmażyć naleśniki. jagody przesypać cukrem, odstawić. dodać imbir - ale naprawdę troszkę, bo inaczej zagłuszy smak jagód. wymieszać. nakładać na placki, składać w trójkąty. ja lubię jagodyw formie dziewiczej, dlatego nie ugniatam widelcem i nie miksuję. jest to później nieco kłopotliwe odczas jedzenia bo one zaczynaja uciekać.
____________________
*opcja

moja propozycja

88. kawa mrożona , klonowa

składniki:
2 łyżeczki świeżo mielonej kawy
1 łyżeczka syropu klonowego
wrzątek
mleko sojowe/może być inne, choć może nie kozie

kawę zalać wrzątkiem, ostudzić. wstawić na godzinę do zamrażalnika. delikatnie przelać do nowego kubka (by nie wpadły fusy). dodać syrop klonowy, wymieszać. mleko spienić, delikatnie wlać do kawy
__________
jak dobrze spienić mleko, by pianka tak szybko nie opadała? a moze dlatego mi opadła bo to mleko sojowe?