4 cze 2009

83. chała



składniki:
3 szklanki mąki orkiszowej typ 630
2 jajka
50 g drożdży
5 łyżek miodu
100 g masła
100ml mleka sojowego
150 ml ciepłej wody

drożdże pokruszyć, dodać łyżkę miodu, odrobinę ciepłej wody, zostawić w cieple. masło rozpuścić. gdy pojawią się bulki zwane pęcherzykami powietrza dodać wodę, mleko, masło, mąkę, miód i żółtka. zagniatać. po ok 5 minutach wyrabiania (ja zagniatam ręcznie) dodać pianę z białek. wymieszać. ponieważ ciasto zrobiło się po tym zabiegu luźne należy dodać jeszcze tyle mąki by nie kleiło się do rąk. odstawić w cieple i ciszy na min 60 minut. zapleść warkocz i piec ok 1 h w 200 stopniach. wstawić też żaroodporne naczynie z wodą.

1 komentarz:

majana pisze...

Uwielbiam chałkę!:))) Pysznie wygląda Twoja chała :)