30 wrz 2010

149. ślimaki migdałowe




składniki:
ciasto
400g mąki orkiszowej typ 630
1 łyżeczka soli
3 łyżki cukru brązowego
1 łyżeczka suszonych drożdży
3 łyżki oleju z pestek winogron
1 jajko
125 ml ciepłego mleka/dałam sojowe
125 ml ciepłej wody

farsz
3 łyżki roztopionego masła
3 łyżki brązowego cukru
100g pogniecionych płatków migdałów

do miski wsypać mąkę, sól, cukier i drożdże. wymieszać z tłuszczem i zrobić wgłębienie. w oddzielnej misce rozmieszać jajko z wodą i mlekiem i dodać do mąki. mieszać a następnie zagniatać ok 5 minut w razie potrzeby dodając mąkę. nasmarować miskę olejem, uformowane w kulę ciasto również, włożyć do miski, przykryć, odstawić na ok 2 godziny.
ciasto rozwałkować na grubość ok 5mm (wyszedł mi placek o wymiarach 25x60 cm). posmarować roztopionym masłem. wysypać wymieszanym wcześniej z migdałami. dokładnie zwijać w rulonik i kroić na ok. centymetrowe kawałki - świetnie sprawdza się tu nożyk do pizzy. układać ślimaczki na blasze obok s,iebie zostawić do wyrośnięcia na ok 30 minut.
piec rozgrzać na 200 stopni, piec ok. 30 minut
_______________
oryginalny przepis zawiera rodzynki i mieści się w książce elizabeth wolf - cohen kuchnia żydowska

7 komentarzy:

Ewa Smaczniutkie.pl pisze...

Ciekawie wyglądają.

aga pisze...

urocze te Twoje slimaczki:)

lepszysmak pisze...

Podpisuję się pod Agą! Urocze "ślimaczki":) Pzdr Aniado

majana pisze...

Śliczne są :))
Porywam jedną bułeczkę:)

Sisters4cooking pisze...

Bardzo fajny przepis! Ślimaczki wyglądają cudnie :)

magda k. pisze...

urocze :) lubię migdałowe wypieki :)

margot pisze...

ła jakie ładne