104. owsiana zupa grzewcza

składniki:
1 szklanka ziaren owsa
2 łyżki pestek dyni
6 suszonych moreli eko
łyżeczka cynamonu
trochę świeżo tartego imbiru

owies dobrze wypłukać, zalać 6 szklankami wody i gotować długo na małym ogniu. gdy połowa wody się wygotuję, dodać pokrojone morele i pozostałe składniki. gotować do momentu gdy zupa będzie gęsta.

103. bumywelos. racuszki macowe z Salonik

składniki:
1 paczka macy
4 jajka
sól
olej do smażenia
miód/syrop klonowy do polania

macę połamać na średnie kawałki, zalać wodą, namoczyć chwilę, odcisnąć. z masy smażyć placki. polewać miodem lub syropem.
__________________________________
oryginalny przepis w książce kuchnia żydowska. przepisy i opowieści z całego świata. clarissy hyman

102. ziemniak, kasza gryczana i słonecznik - zapiekanka

składniki:
1 kg ziemniaków
2 szklanki nieugotowanej kaszy gryczanej
1 szklanka pestek słonecznika
4 jajka
1 żabek czosnku, duży
liść laurowy
ziele angielskie
2-3 łyżki masła
oliwa z oliwek
ziemniaki ugotować przed obraniem, obrać po ugotowaniu. kasze ugotować na sypko. ziemniaki pokroić na ćwiartki, włożyć do formy do zapiekanek. czosnek pokrojony na cztery, liść i ziele sypnąć na ziemniaki. następnie sypnąć kaszę. na kasze położyć wiórki masła, polać oliwą (na oko). jajka roztrzepać, polać na kaszę. sypnąć słonecznikiem. piec ok 30 minut w 180 stopniach.

101. bakłażan obtoczony

składniki:
bakłażan
jajko
bułka tarta
sól
tłuszcz do smażenia

bakłażana pokroić na centymetrowe j szerokości plastry, posolić, odstawić. po pół godziny opłukać. obtoczyć w rozbełtanym jajku, bułce tartej. usmażyć. dobre na zimno i ciepło.

100. surówka z białej kapusty

składniki:
pół główki kapusty
spory pęczek rzodkiewek
6-7 pieczarek
1 cebula czerwona
oliwa z oliwek
świeża gałka muszkatołowa
sól

warzywa poszatkować i pokroić. wymieszać. dodać oliwę, sól do smaku, nieco świeżo startej gałki. dokładnie wymieszać.

99. nalewka opalowa*

składniki:
1/2 kg śliwek odmiana opal bez pestek
szklanka cukru
2 szklanki wódki

składniki zamknąć w słoiku (najpierw pozbawić śliwki pestek), w ciemności. potrząsać raz na tydzień by wymieszał się cukier. po minimum pól roku zlać do butelek. im dłużej czeka na spożycie, tym lepiej.
___________________________
*opal - Odmiana szwedzka, powstała ze skrzyżowania 'Renkloda Ulena' i 'Early Favourite'. Drzewo rośnie silnie. Tworzy szerokostożkowatą, dość zagęszczoną koronę. Skórka owocu początkowo żółto-zielona, a w pełnej dojrzałości żółta, z fioletowo-niebieskim rumieńcem. Miąższ żółty, soczysty, smaczny, dobrze odchodzi od miąższu. Średnia wrażliwość na mróz i na choroby. Odmiana samopylna.

moja propozycja

98. nalewka z czarnych porzeczek.

składniki:
szklanka czarnych porzeczek
szklanka cukru
2 szklanki wódki

składniki zamknąć w słoiku, w ciemności. potrząsać raz na tydzień by wymieszał się cukier. po minimum pól roku zlać do butelek. im dłużej czeka na spożycie, tym lepiej.

moja propozycja