165. kompot z rabarbaru (2 wersje)

składniki:
pęczek rabarbaru
1 łyżka cynamonu (wersja 1)
3 cm kawałek świeżego imbiru (wersja 2)
4 litry wody

rabarbar obrać, pokroić na kawałki ok 4 cm. wrzucić do gara z wodą i gotować pod przykryciem. po kwadransie dodać składnik wersji 1 lub 2 (połączenie obu może robić wrażenie :) i gotować kolejny kwadrans. można dosłodzić - ja nie preferuje. pijam na ciepło.

163. krupnik z brokułami

składniki:
4 marchewki
2 pietruszki
pół selera
kawałek kombu
ząbek czosnku
200 g kaszy jęczmiennej drobnej
oliwa z oliwek
ziele angielskie
kilka kropli octu jabłkowego
brokuły
papryka słodka

zagotować wodę, wrzucić marchew, pietruszkę, seler. w kolejnych wrzutach dodawać czosnek i ziele, po przerwie glon a po następnej ocet, a po kolejnej chwili szczypta słodkiej papryki. gdy warzywa będą średnio-miękkie dodać kaszę. po ugotowaniu kaszy dodać drobno pokrojone brokuły i oliwę. wyjąć marchew i białe warzywa, przetrzeć, ponownie dodać do zupy.
_______________________________________

162. kluski z białych warzyw

składniki:
1 kg ziemniaków
2 selery
2 pietruszki
mąka ziemniaczana lub skrobia kukurydziana

warzywa obrać, ugotować. zmielić, wymieszać. podzielić - najlepiej w misce - na cztery części. jedną część wyjąć, na jej miejsce wsypać tyle mąki lub skrobi by zapełniła miejsce po wyjętej części. dodać część chwilowo odsuniętą i zagnieść ciasto. w razie potrzeby dodać mąkę/skrobię. formować dowolne kształty, wrzucać na wrzątek, gotować chwilę po wypłynięciu.

161.muffiny z płatkami kakao

składniki:
suche
1/2 kg mąki orkiszowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody
3/4 łyżeczki soli
40 dag cukru trzcinowego
2 czubate łyżki kakao
paczka płatków kakao


mokre
6 łyżek oleju z pestek winogron
2 jajka
250 ml wody
5 łyżek masła migdałowego

w jednej misce wymieszać mokre. w drugiej misce wymieszać suche. mokre wlać do suchych. niedbale wymieszać. dbale wymieszane muffiny nie są tak smaczne! przełożyć do papierowych koszulek i piec ok 15 min w 180 stopniach.

160. kulki grochowo - szczypiorkowe

składniki:
2 szklanki suchego grochu
1 duży pęczek szczypiorku
jajko
bułka tarta
2 łyżki nasion amarantusa (opcjonalnie)
olej ryżowy

groch przepłukać*, zalać wodą i gotować aż się rozgotuje (na bieżąco dolewać wodę gdyby się kończyła). szczypior drobno pokroić. przestudzony groch połączyć ze wszystkimi składnikami i formować kulki. nie podaję ile bułki tartej dodać, bo zawsze wychodzi inaczej ;) jednym słowem bułki dodawać małymi porcjami, na oko ;) smażyć na oleju.

* woda po płukaniu świetna jest do podlewania kwiatków.

159. panierowane pieczarki

składniki:
pieczarki
jajka
mąka (miałam owsianą)
bułka tarta
olej


pieczarki pokroić. obtoczyć w mące. obtoczyć w jajku. obtoczyć w bułce tartej. usmażyć. dobre na ciepło i zimno.

158. już niedługo

się uaktywnię, serio.

na zdjęciu słodkie kulki serwowane w knajpie u fryzjera w kazimierzu nad wisłą - polecam